Unsere tollen Hobbyköche

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Prinz
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Sächsische Quarkkeulchen nach Omas Rezept
• 500 g Pellkartoffeln (am Vortag gekocht)
• 250 g Quark
• 75 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Esslöffel Rosinen
• 1 Esslöffel gehackte Mandeln
• 1 Esslöffel geriebene Mandeln
• 1 Teelöffel gerieben Zitronenschale
• 3 Eier

Die Pellkartoffeln zerstampfen und mit allen anderen Zutaten so vermischen, dass ein gut formbarer Teig entsteht (evtl. etwas mehr Mehl zugeben).
Den Teig wenigstens eine halbe Stunde kühl stellen.
Anschließend mit nassen... Mehr anzeigen

Sächsische Quarkkeulchen nach Omas Rezept• 500 g Pellkartoffeln (am Vortag gekocht)• 250 g Quark• 75 g Mehl• 50 g Zucker• 1 Prise Salz• 1 Esslöffel Rosinen• 1 Esslöffel gehackte Mandeln• 1 Esslöffel geriebene Mandeln• 1 Teelöffel gerieben Zitronenschale• 3 EierDie Pellkartoffeln zerstampfen und mit allen anderen Zutaten so vermischen, dass ein gut formbarer Teig entsteht (evtl. etwas mehr Mehl zugeben).Den Teig wenigstens eine halbe Stunde kühl stellen.Anschließend mit nassen Händen Teigkugeln formen und in der Pfanne platt drücken.Mit Butterschmalz bei mittlerer und später weiter reduzierter Hitze langsam goldbraun ausbacken.Die Quarkkeulchen werden mit Zucker und Zimt bestreut und traditionell zusammen mit Apfelmus serviert. Sächsische Quarkkeulchen nach Omas Rezept• 500 g Pellkartoffeln (am Vortag gekocht)• 250 g Quark• 75 g Mehl• 50 g Zucker• 1 Prise Salz• 1 Esslöffel Rosinen• 1 Esslöffel gehackte Mandeln• 1 Esslöffel geriebene Mandeln• 1 Teelöffel gerieben Zitronenschale• 3 EierDie Pellkartoffeln zerstampfen und mit allen anderen Zutaten so vermischen, dass ein gut formbarer Teig entsteht (evtl. etwas mehr Mehl zugeben).Den Teig wenigstens eine halbe Stunde kühl stellen.Anschließend mit nassen Händen Teigkugeln formen und in der Pfanne platt drücken.Mit Butterschmalz bei mittlerer und später weiter reduzierter Hitze langsam goldbraun ausbacken.Die Quarkkeulchen werden mit Zucker und Zimt bestreut und traditionell zusammen mit Apfelmus serviert. Sächsische Quarkkeulchen nach Omas Rezept• 500 g Pellkartoffeln (am Vortag gekocht)• 250 g Quark• 75 g Mehl• 50 g Zucker• 1 Prise Salz• 1 Esslöffel Rosinen• 1 Esslöffel gehackte Mandeln• 1 Esslöffel geriebene Mandeln• 1 Teelöffel gerieben Zitronenschale• 3 EierDie Pellkartoffeln zerstampfen und mit allen anderen Zutaten so vermischen, dass ein gut formbarer Teig entsteht (evtl. etwas mehr Mehl zugeben).Den Teig wenigstens eine halbe Stunde kühl stellen.Anschließend mit nassen Händen Teigkugeln formen und in der Pfanne platt drücken.Mit Butterschmalz bei mittlerer und später weiter reduzierter Hitze langsam goldbraun ausbacken.Die Quarkkeulchen werden mit Zucker und Zimt bestreut und traditionell zusammen mit Apfelmus serviert.
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DominikMarkfeit und Peter07