Leute, die Erdbeer-Saison hat begonnen.

Ich war gestern direkt mal auf dem Erdbeerfeld und habe mir den Bauch vollgehauen. Aus dem Rest hab ich dieses Mal ein Limes gemacht.

Der Vorteil ist einfach, dass man nur reife Beeren hat und nicht so eine Mogelpackung, wie aus dem Supermarkt, bekommt.

- 500g Erdbeeren (am besten frisch)

- 150ml Wasser

- 200g Zucker

- 100ml Zitronensaft

- 250ml Vodka

[ergibt ca. 1Ltr. fertigen Limes]

Aus dem Wasser und dem Zucker einen Läuterzucker kochen und auskühlen lassen.

[Wer einen Thermomix besitzt, kann sich das Kochen sparen und dafür einfach länger pürieren.]

Die Erdbeeren putzen, waschen und im Mixer fein pürieren.

[Wer es fein und ohne die kleinen Nüsschen mag, kann das Püree noch durch ein feines Sieb streichen.]

Dann den ausgekühlen Läuterzucker, den Zitronensaft und den Vodka zum Erdbeerpüree geben und nochmals kräftig durchmixen.

FERTIG

In geeignete Gefäße/Flaschen füllen und im Kühlschrank lagern.

Am besten gut gekühlt genießen - auch wenn das warten schwer fällt... :D