White Chocolate & Nut flavored American Cheesecake
Windelfreak
Diskussion gestartet von Windelfreak vor 6 Jahren
White Chocolate & Nut flavored American Cheesecake
Boden:
- 30g Pekanüsse
- 30g Walnüsse
- 30g Mandeln
- 100g Kekse (z.B. Vollkorn-Butterkekse)
- 100g Butter
Belag:
- 750g Quark (z.Bsp. 500g Magerstufe + 250g Sahnequark)
- 150g Zucker (wer es extrem süß mag, kann auch mehr nehmen)
- 5 große Eier
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- Mark einer Vanilleschote
- 2 TL Zitronensaft
- 200g Creme fraîche
- 150g weiße Schokolade
Zubereitung:
Für den Boden die Nüsse und Kekse nach Belieben zerkleinern und miteinander vermengen.
Die Butter schmelzen, etwas auskühlen lassen, über die Nuss- und Keksbrösel geben und miteinander verrühren.
Die Masse in eine 26cm Springform geben und verteilen. Den Boden dabei auch ca. 2-3cm am Rand hochdrücken.
Für den Belag den Quark in einer Rührschüssel geben. Mit dem Rührgerät auf niedriger Stufe leicht aufschlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen.
Die Eier einzeln dazu geben und die Masse kontinuierlich weiter rühren bzw. leicht aufschlagen.
Danach das Puddingpulver einstreuen sowie Vanillemark und Zitronensaft dazu geben.
Anschließend die Creme fraîche unterrühren.
Zuletzt die weiße Schokolade hacken bzw. raspeln und unter die Masse heben.
Alternativ kann die Schokolade auch erst geschmolzen und dann in die Masse gegeben werden.
Den Belag auf dem Keksboden gießen und gleichmäßig verteilen.
Den Kuchen dann bei 160°C Ober- und Unterhitze für 1h15min. backen.
Nach Ablauf der Backzeit den Ofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Tür noch 1h im Ofen langsam abkühlen lassen.
Der fertige Kuchen sollte nun noch für 24h im Kühlschrank ruhen.
Und dann: schlemmen & genießen!!!
PS: das Rezept habe ich mir selbst ausgedacht bzw. aus anderen Rezepten zusammen gebastelt. Der erste Kuchen war ein Probelauf und leider so extrem lecker, dass ich total vergessen habe ein Foto davon zu machen. Beim nächsten Mal denke ich dran und reiche es nach^^
Update: Ich musste ihn einfach nochmal backen... und wie versprochen:
hier die Bilder dazu^^
